Original Beans Piura Porcelana Couverture 250 gram

Een in Zwitserland gemaakte chocolade van een Nederlandse onderneming. Original Beans heeft een aantal pure single plantation chocolades gemaakt waarmee tevens de instandhouding van het regenwoud wordt gestimuleerd. De meest bijzondere uit de serie is wel deze Piura Porcelana, gemaakt van de Porcelana ook wel witte cacaoboon genoemd die groeit in de lage andes in Peru. De chocolade werd maarliefst 72 uur geconcheerd en heeft een cacaopercentage van 75%. Speciaal voor de verwerking in gerechten wordt deze single origin chocolade aangeboden als couverture in de vorm van kleine drops die makkelijk zijn te doseren.

Kleur: Donkerbruin.
Geur: Volle geur die een zoete impressie geeft door de boterachtige tonen, een hint van vanille.
Smaak: Een volle gelaagde fruitige en frisse smaak met tonen van citrus (cumquat en limoen), abrikoos en framboos. Tonen van geroosterde pecannoten. 
Structuur: Medium hard en iets romig. Licht filmend. Smelt redelijk snel.
Verpakking: Geseald foliezakje met etiket.
Ingrediënten: Direct ingekochte Cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter alle biologisch.