<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
>
<channel>
	<title><![CDATA[chocoweblog]]></title>
	<atom:link href="http://www.chocoweb.nl/blog/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/]]></link>
	<description><![CDATA[chocoweblog]]></description>
	<lastBuildDate>Fri, 18 May 2012 15:01:46 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator><![CDATA[http://fishpig.co.uk/wordpress-integration/]]></generator>
			<item>
		<title><![CDATA[Drie ton chocolade per zeilschip]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/drie-ton-chocolade-per-zeilschip]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/drie-ton-chocolade-per-zeilschip#respond]]></comments>
		<pubDate>Thu, 03 mei 2012 20:54:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2633]]></guid>
			<description><![CDATA[Tegen 18 juni wordt het zeilschip in Amsterdam verwacht. Mott Green, oprichter van de Grenada Chocolate Company, een biologische ‘tree-to-bar’ chocolade coöperatie, heeft dan een unieke reis achter de rug. Een grote hoeveelheid chocolade wordt CO2-neutraal getransporteerd. Duurzamer kan het niet.
Zo gaat dat. In 2009 ontdekt Chocoweb Grenada Chocolate Company en voert de chocolade zelf in. In 2011 werpt zich een importeur op en in 2012 komt het met scheepsladingen binnen. Een fraai verhaal, is het niet?
Uniek statement
Of Mott Green de eerste chocolatier is die een grote hoeveelheid chocolade per zeilschip over de oceaan transporteert, weten we niet. Chocolade dateert immers van 1534...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[NewTree nu ook ècht fairtrade]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/newtree-nu-ook-echt-fairtrade]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/newtree-nu-ook-echt-fairtrade#respond]]></comments>
		<pubDate>Tue, 01 mei 2012 10:47:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2578]]></guid>
			<description><![CDATA[Het toch al behoorlijk donkergroene NewTree heeft besloten zich te laten certificeren door Max Havelaar. Hoewel een stempel lang niet alles zegt, kunnen we niets anders dan dit toejuichen.
New Tree deed al van alles als het ging om milieuvriendelijk produceren en het in standhouden van de culturele en natuurwaarden. We hoeven het niet te herhalen, leest u dit maar. En daar komt dan nu het fairtrade-vignet bij.
Verdachte grootindustrie
In het Chocoweb-assortiment zijn heel veel chocolades opgenomen die fairtrade en andere eerlijke handelscriteria ruimschoots overschrijden. Een Max Havelaar-, Rainforest Alliance-vignet of wat dan ook, geeft aan dat de grondstof op ethisch verantwoorde...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Chocoladebrokken met buffalo's]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/chocoladebrokken-met-buffalos]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/chocoladebrokken-met-buffalos#respond]]></comments>
		<pubDate>Sun, 29 Apr 2012 12:08:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2587]]></guid>
			<description><![CDATA[We hebben eiwitten nodig. Vleesproductie staat onder druk vanwege de vervuiling. Overbevissing op de wereldzeeën. Onlangs verscheen Het Insectenkookboek. Het klinkt ongewoon, misschien wat griezelig, maar in grote delen van de wereld worden insecten gegeten. Wij eten garnalen, mosselen, escargots. Dus waarom niet eens meelwormen of buffalo's? Lekker met chocola!
Dit recept komt uit Het Insectenkookboek. Klik hier voor een uitgebreide recensie. Het is een prachtig boek, een hebbeding voor de culinaire avonturiers onder ons.
Ingrediënten
300 gr pure chocolade (neem een van deze 70%+ couvertures); 125 gr ongezouten notenmix (of pinda's of cashewnoten); 25 gr rozijnen; 15 gr meelwormen; 10 gr buffalo's
Bereiding
Noten...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Ossobuco met vanille en chocolade]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/ossobuco-met-vanille-en-chocolade]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/ossobuco-met-vanille-en-chocolade#respond]]></comments>
		<pubDate>Sun, 11 Mar 2012 14:14:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2560]]></guid>
			<description><![CDATA[Dit is goddelijk. Heerlijk. Verrukkelijk. Zacht gestoofde kalfsschenkel in een saus met chocolade. Probeer het eens zelf en verras uw gasten.
Ik moest dit maken. En nu is het eindelijk gebeurd. In 2010 kocht ik in een soort ramsj Chocolate Fusion van Frédéric Bau. Een prachtig boek. Helder. Duidelijk en prachtige en bizarre recepten met chocolade. Ik betaalde € 19 voor het boek dat nu nog nieuw voor € 149 is te krijgen. Soms moet een mens mazzel hebben. (Recent is bij Fontaine Uitgevers de Chocolade Encyclopedie van Bau verschenen. Ook heel mooi en een aanrader; Chocolate Fusion is meer 'hautste...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Chocolademayonaise]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/chocolademayonaise]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/chocolademayonaise#respond]]></comments>
		<pubDate>Wed, 22 Feb 2012 10:49:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2540]]></guid>
			<description><![CDATA[Op 21 februari 2012 was het De Derde Dinsdag van Slow Food Rijnzoet. Dit keer was het thema 'koken met chocolade' en dan anders. Dus geen zoete gerechten. In een boekje van Côte d'Or, gemaakt door o.a. Kees Raat, komt een recept van coquilles met chocolademayonaise voor. Met Côte d'Or hebben we niet zo veel, maar dit gerecht is spannend!
De coquilles werden overdwars gehalveerd - dus damstenendikte - en kort op een grillplaat gegrild. Ze werden op een bedje van zeekraal gelegd en daarnaast een quenelle (platweg gezegd: fraaie gelepelde) chocolademayonaise.
Het originele recept gaat uit van veldsla. Dat is beter...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Geroosterde wortelgroenten met chocoladedressing]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/geroosterde-wortelgroenten-met-chocoladedressing]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/geroosterde-wortelgroenten-met-chocoladedressing#respond]]></comments>
		<pubDate>Wed, 22 Feb 2012 10:21:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2528]]></guid>
			<description><![CDATA[Niet te versmaden, deze combinatie. Pompoen, koolraap, pastinaak, peen in de oven roosteren met een puike chocoladedressing.
Bij Slow Food Rijnzoet was het thema op 21 februari 2012 koken met chocolade. Maar dan eens anders, dus niet zoet. Want pure chocolade biedt zoveel meer. Één van de gerechten die werd bereid was dit. De dressing is van Kees Raat, maar doordat er in de keuken geen korianderpoeder voorhanden was, maar wel râs al hânoet, werd het weer helemaal eigen. Zo gaat dat in de kokswereld.
Ingredienten dressing (voor 4 personen)
2 eetl slagroom; pietsje cayennepeper; 1 ½ theel gemalen korianderzaad (dus korianderpoeder); peper...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Champurrado - Mexicaanse chocoladedrank]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/champurrado-mexicaanse-chocoladedrank]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/champurrado-mexicaanse-chocoladedrank#respond]]></comments>
		<pubDate>Sun, 19 Feb 2012 17:35:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2518]]></guid>
			<description><![CDATA[Champurrado is een traditioneel Mexicaanse chocoladedrank, gebaseerd op fijn maïsmeel: masa harina. Lekker na een stevige wandeling door de barre kou.
Ingrediënten
8 blokken Blanxart a la Taza; 1 kaneelstokje; 625 ml; water (+300 ml); 250 ml melk; ca. 100 gr masa harina; 3 theel rietsuiker; zout; naar smaak; optioneel: vers gemalen peper of wat fijn gesneden Spaanse peper, naar smaak
Bereiding
Breng 375 ml water aan de kook. Onderwijl mengt u in een maatbeker of kom de melk, de resterende 250 ml water en de masa harina. En wel zo dat het niet klontert.
Als het water kookt, giet u dit mengsel er al roerend in...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[De mooiste chocolade voor je Valentijn. 10% Korting.]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/de-mooiste-chocolade-voor-je-valentijn]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/de-mooiste-chocolade-voor-je-valentijn#respond]]></comments>
		<pubDate>Wed, 01 Feb 2012 11:20:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2504]]></guid>
			<description><![CDATA[Bisschop Valentijn zag het juist: de liefde gaat boven allerlei regels. Het kostte hem wel zijn kop, op 14 februari. En nu geven anonieme maar ook bekende geliefden elkaar op die dag cadeautjes. Chocoweb geeft korting.
10% Korting op alle chocolade tot 14 februari 2012
Wij van Chocoweb konden natuurlijk een leuk pakket samenstellen. Dat hebben we niet gedaan. U mag zelf kiezen.
Gemak.
Bestel nu al.
Wij bezorgen het op tijd bij PostNL. Het is de 14e bij uw Valentijn.
En:
- wij versturen het naar het door u aangegeven verzendadres
- wij zorgen voor een fraaie verpakking
- u kunt, bij het afronden van uw bestelling, een tekst opgeven...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Het ontwikkelen van ‘Organic Grand Cru Piura’ - Deel 2]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/het-ontwikkelen-van-‘organic-grand-cru-piura’-deel-2]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/het-ontwikkelen-van-‘organic-grand-cru-piura’-deel-2#respond]]></comments>
		<pubDate>Sat, 21 Jan 2012 09:22:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2470]]></guid>
			<description><![CDATA[Dank jullie wel voor jullie enthousiaste reacties en het tonen van interesse in de ontwikkeling van het nieuwe recept van Original
Beans. Wat is er na twee weken gebeurd? Is de chocolade nog steeds zo fruitig?
Even tussendoor: Hoe klinkt ‘Organic Grand Cru’? Ik vind het geweldig! We  hebben op de eerste biologische oogst uit DR Congo (Cru Virunga) gewacht om  deze verandering voor al onze producten door te voeren.
[Lees hier deel 1 van mijn verslag over de ontwikkeling van de Original Beans Organic Grand Cru Piura]
Concheren: Längsreiber en Buehler
Maar het belangrijkste dat we veranderd hebben in ons recept  heeft te maken met...]]></description>
			</item>
		<item>
		<title><![CDATA[CHOCOLADE SPECERIJ TRUFFELS ]]></title>
		<link><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/chocolade-specerij-truffels]]></link>
		<comments><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/chocolade-specerij-truffels#respond]]></comments>
		<pubDate>Tue, 10 Jan 2012 19:46:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator></dc:creator>
			<guid isPermaLink="false"><![CDATA[http://www.chocoweb.nl/blog/?p=2459]]></guid>
			<description><![CDATA[Chocoladetruffels met een spannende ganache (zachte vulling) met de smaak van o.a. koriander, venkel, steranijs en cardemom.
Ingrediënten:
1 dl slagroom; merg van 1 vanille stokje; 2 tl venkelzaadjes; 1 tl gekneusde korianderzaadjes; 2 st cardamom; halve el Szechuan peperkorrels; 1 steranijs; 200 g Original Beans Beni Wild Harvest Couverture; 30 g amandelspijs; 40 g ongezouten koude roomboter, in blokjes gesneden; 25 g geroosterd amandelschaafsel; nog eens 350 g Original Beans Beni Wild Harvest Couverture (voor doorhalen van de truffels); 200 g cacaopoeder
Kneus de specerijen in de vijzel. Dus de hele steranijs en van de cardamom alleen de zaadjes.
Breng de slagroom met de specerijen...]]></description>
			</item>
	</channel>
</rss>
